شرحات الدجاج بصلصلة الكريما والفطر

المقادير:

400 غ شرحات دجاج

100 غ فطر شرائح

كوب كريم فريش

مكعب مرق دجاج

ملح + بهار أبيض

خضار مقطعة ومسلوقة على حسب الرغبة (كوسا – جزر – فاصولياء- قرنبيط)

ملعقتين بقدونس مفروم ناعم

ملعقتين بصل مفروم ناعم

سن ثوم مفروم

ملعقتين زيت زيتون

ملعقتين جبنة بارمزان مبروشة

طريقة التحضير:

ينظف الدجاج جيداً ثم يشرح طولياً ليصبح لدينا طبقتين من كل صدر متساويتين.

نملح ونبهر الدجاج ويترك جانباً لمدة ربع ساعة .

في هذا الوقت تسلق الخضار بالماء المغلي كل صنف على حدى مع ملعقة سكر للحصول على

نصف استواء ثم تسحب وتوضع في الماء البارد ثم تصفى وتترك جانباً

في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة يوضع ملعقة زيت ثم تشوى شرائح الدجاج من الوجهين

لحين الاستواء

.

فس هذا الوقت يتم تحضير الصلصة عن طريق تنسيف البصل والثوم بملعقتين زيت زيتون ثم يضاف

الفطر ويقلب دقيقتين فقط ومن ثم تضاف الكريما مع التحريك المستمر حتى تبدأ بالغليان.

في مقلاة أخرة يوضع ملعقة زبدة وتنسف بها الخضار المسلوقة مع القليل من الملح والبهار.

عند استواء الدجاج يسكب ويقدم مع الخضار مع سكب الصلصة على الوجه ويقدم مع الرز أو

الباستا أو البطاطا المقلي

((منقول))

» شـآورما الدجاج
» أشهى أطباق الدجاج